Những mẹo đơn giản nhưng cực hiệu quả để dùng chảo chống dính bền lâu

Dưới đây là những mẹo đơn giản nhưng cực hiệu quả để dùng chảo chống dính bền lâu, áp dụng cho mọi loại: phủ đá, phủ gốm, vân đá, tổ ong, vi mô, hay chống dính cao cấp.

⭐ 1. Không làm nóng chảo rỗng

Đây là lỗi nhiều người mắc nhất.
Khi đun chảo rỗng, nhiệt độ có thể lên 300–400°C chỉ trong vài chục giây → lớp chống dính cháy, nứt vi mô, nhanh hỏng.

Cách đúng:

• Cho 1 chút dầu, mỡ hoặc thực phẩm vào rồi mới bật bếp.

⭐ 2. Không dùng lửa quá to / công suất max

Chảo chống dính không chịu được nhiệt quá cao.

Cách dùng:

• Chỉ dùng mức 5–7/10, hoặc 1300–1800W với bếp từ.

• Xào chiên vẫn ngon mà không hỏng chảo.

⭐ 3. Không dùng vật sắc, kim loại cạo đáy chảo

Muỗng, đũa kim loại, vá inox… sẽ làm xước chống dính.

Dùng loại:

• Gỗ

• Silicon chịu nhiệt

• Nylon mềm

⭐ 4. Không sốc nhiệt

Đang chiên xong rửa ngay bằng nước lạnh → chảo cong đáy, lớp chống dính nứt.

Cách đúng:

• Chờ chảo nguội rồi mới rửa.

• Nếu cần gấp → lau sơ rồi để tự nguội.

⭐ 5. Không chà xoong bằng miếng sắt

Bùi nhùi sắt = kẻ thù số 1 của chống dính.

Dùng:

• Miếng rửa mềm

• Nước rửa chén loãng

⭐ 6. Không nấu các món mặn đậm đặc trong thời gian dài

Mắm, muối, kho, rim lâu (30–60 phút) sẽ ăn mòn chống dính.

Cách đúng:

• Các món kho mặn nên dùng nồi inox hoặc gang.

• Chảo chống dính chỉ phù hợp chiên – xào – ốp la – áp chảo.

⭐ 7. Dùng đúng lượng dầu

Không phải không dầu là tốt.
Chảo chống dính luôn cần một lớp dầu rất mỏng để bảo vệ bề mặt.

⭐ 8. Bảo quản đúng cách

• Không chồng chảo lên nhau khi chưa có miếng lót.

• Không treo nơi ẩm ướt.

• Không để vật nặng lên mặt chảo.

⭐ 9. Tái tạo chống dính định kỳ

1 tháng 1 lần:

• Bôi 1 lớp dầu mỏng, đun nhẹ 1–2 phút.

• Tắt bếp, để nguội → lớp chống dính bền hơn.

⭐ 10. Chọn chảo có đáy phẳng – hợp bếp từ

Nếu dùng bếp từ: đáy phải phẳng, bắt từ tốt.
Nếu đáy lồi/lõm → nhiệt phân bố không đều → chống dính nhanh hỏng.

HẢI MINH HOME - Tiện nghi cho mọi gia đình!